玛丽·贝里的“美味”烤饼食谱只需要10分钟，而且非常特别。

无论你是烘焙新手还是经验丰富的专业人士，Mary Berry的10分钟烤饼肯定会成为你食谱收藏中的最爱

正在寻找一种既美味又简单的烤饼食谱，可以在短时间内产生完美的效果?

这个经典的方法可以做出10种美味的食物，只需要22-25分钟就可以享用了。准备时间为12-15分钟，烘烤时间仅为10分钟，您将在不知不觉中拥有新鲜，温暖的烤饼。超级明星面包师玛丽·贝瑞在她的网站上解释说，完美烤饼的关键是保持混合物的湿润，并且尽量少揉面团。按照她的书《快速蛋糕》中的这些专家建议，你就能做出既轻盈又松软的甜点，是早餐或喝茶时的理想选择。

自发面粉225g(8盎司)一茶匙发酵粉50g(2盎司)黄油25g(1盎司)细砂糖一个大鸡蛋牛奶预热烤箱至220摄氏度(200摄氏度风扇)/ 7号燃气，在烤盘上轻轻涂上油脂。在一个碗里，混合面粉和发酵粉。切入黄油，直到混合物像细屑一样，然后加入糖搅拌。在量壶中打一个鸡蛋，轻轻打匀。加入牛奶使其总量为125毫升(4液盎司)。将大部分鸡蛋和牛奶的混合物加入面粉混合物中，保留一汤匙用于上釉。搅拌直到面团变软。将面团移到撒了少量面粉的表面，轻轻揉捏，擀成1.25厘米(12英寸)厚的面团。使用一个8厘米(3英寸)槽切出10轮。将烤饼放在准备好的烤盘上，间隔开来。在顶部刷上备用的蛋奶混合物，在预热的烤箱里烤大约10分钟，或者直到它们变成浅金黄色。将烤饼从托盘中取出，放在铁丝架上冷却。奶油茶的传统

关于在烤饼上先放果酱还是先放奶油的争论由来已久，英国两个相邻的郡都声称自己知道最好的做法。在德文郡，烤饼被分成两半，在两半上涂上凝固的奶油，再在上面涂上一团果酱，奶油就像涂在吐司上的黄油。在康沃尔郡，首先涂上果酱，因为它比奶油更容易涂上，在上面放一团或凝固的奶油。

“就我个人而言，我会先涂果酱，再涂上奶油，”玛丽·贝瑞告诉《好管家》杂志。“但是你想怎么做就怎么做吧。”就连“司康”这个名字也引起了激烈的争论——下午茶专家简·马利恩经营着英国奶油茶公司，她告诉《独立报》:“我个人把它说成‘cone’，但女王陛下确实总是说‘司康’。”“我认为更多的人说‘scone’，但那些说‘scon’的人发誓他们是唯一说对的人……最终两者都是有效的。”